Meksika Körfezi’nden Bafa Gölü’ne Uzanan Destansı Göç: Yılan Balığı Türkiye’de
Doğanın en gizemli canlılarından biri olan yılan balığı, akıl almaz bir yolculuğun ardından Ege’nin incisi Aydın ve Muğla’nın kesişim noktasında yer alan Bafa Gölü’ne ulaştı. Yaklaşık 3 yıl süren ve tam 7 bin kilometreyi bulan bu olağanüstü göç, okyanusları aşarak Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balıklarının tezgahlarda yerini almasıyla taçlandı. Eşsiz lezzetiyle bilinen bu balık, sadece damakları şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çekiyor.
Şifa Kaynağı Yılan Balığı: Bilim Dünyasının Yeni Gözdesi
Besin değeriyle öne çıkan yılan balığı, aynı zamanda Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX’in Ar-Ge projelerinde önemli bir rol üstleniyor. Yılan balıklarının, doğanın sunduğu en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini belirten yetkililer, bu canlıların yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesinde ilham kaynağı olduğunu vurguluyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yaptıkları çalışmalara dair önemli bilgiler paylaştı. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayıp yaklaşık 7 bin kilometrelik yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en etkili biyolojik savunma modellerinden birini sergiliyor. ADÜ Teknokent’te uzun yıllara dayanan Ar-Ge çalışmalarımız sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patentimiz, bu doğal dayanıklılık mekanizmalarını temel alıyor. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin birleşimi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri için bilimsel açıdan heyecan verici fırsatlar sunuyor” ifadelerini kullandı.
Bafa Gölü’nün Değerli Sakinleri: Yılan Balığının İlginç Yaşam Döngüsü
Türkiye’nin nadide sulak alanlarından Bafa Gölü Tabiat Parkı’nın önemli konuklarından olan yılan balıkları, havaların soğumasıyla birlikte balıkçıların tezgahlarında yerini almaya başladı. Bu ilginç balıkların yaşam döngüsü, bilim insanlarını ve doğa tutkunlarını büyülüyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme süreçlerine dikkat çekerek şunları söyledi: “Yılan balıkları, üremek amacıyla yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’daki Sargasso Körfezi’ne giderler. Acı veya tatlı sularda yaşayabilen bu canlılar, Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunurlar. Ancak yumurtlama dönemi geldiğinde Sargasso Denizi’ne göç ederler. Ergin bireyler yumurtladıktan sonra hayatlarını kaybederken, yavruları Akdeniz sularına ulaşır ve Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne gelirler.”
Başlık, yılan balıklarının sadece yaşam döngülerinin değil, aynı zamanda olağanüstü dayanıklılıklarının, hücresel savunma mekanizmalarının ve çevresel adaptasyon güçlerinin de dikkat çekici olduğunu vurguladı. “Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıklarının Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç suları ve Ege havzasına ulaşması, uzmanlara göre onları doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri yapıyor. Bu uzun göç süreci boyunca karşılaştıkları zorlu koşullara rağmen hayatta kalabilmeleri, bilim dünyasında yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için önemli bir ilham kaynağı olarak görülüyor.”
Besin Değeri Yüksek Yılan Balığı: Sağlık İçin Değerli Bir Kaynak
Yapılan detaylı besin analizleri, yılan balığının hem yüksek besin değerine hem de biyolojik güce sahip olduğunu ortaya koyuyor. Hakan Başlık, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve fosfor, potasyum, demir, çinko gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Bu zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimini desteklemesi, inflamasyon dengesini sağlaması ve doku yenilenmesine katkıda bulunması bilimsel yayınlarda yer almaktadır. Uzmanlar, bu biyokimyasal özelliklerin özellikle kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde koruyucu ve destekleyici bir rol oynayabileceğine işaret ediyor. Bu nedenle Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde önemli çalışmalar yürütüyoruz” açıklamasında bulundu.
Kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla sofraların ve bilim dünyasının vazgeçilmezleri arasında yerini sağlamlaştırıyor.
